Menukaart

Lunch
(tot 15.00 uur)

Lunchplateau Basalt

voor 2 personen
Garnalenkroket, vissoep,
tonijntataki, vissalade Basalt,
rustiek brood, rouille
€ 25,00 p.p.

Hollandse garnalenkroketten
Zuurdesem, cocktailsaus,
groene salade
€ 20,50

Ambachtelijke rundvleeskroketten
Zuurdesem, Dijon mosterd, groene salade
€ 14,00

Brioche huisgerookte zalm
Gepocheerd ei, hollandaise saus
€ 19,50

Fingerfood

Noordzeekrab
Aioli, citroen
€ 22,00

Grote pelgarnalen
Limoenmayonaise
€ 16,00

Scampi-look bitterballen
Rouille
€ 14,00

Gefrituurde calamaris
Citroendip, gremolata
€ 16,00

Gemarineerde ansjovis
Gepofte paprika, peterselie,  tomaat, crostini
€ 14,00

Salades

Salade niçoise
Gemengde groene salade, ei, verse tonijn, haricots verts, olijven
€ 27,50

Vis salade
Gemengde groene salade, zalm,
makreel, torpedo garnalen, gepelde rivier kreeftjes
€ 28,50

Soepen

Vissoep Basalt
Verse vis, crostini, rouille
€ 19,50

Seizoen soep 
€ 13,50

Voorgerechten

Visbordje Basalt
Garnalenkroket,
huisgerookte zalm,
gerookte paling, pelgarnalen
€ 24,50

6 Creuses
Proeverij van de Chef € 29,00
of naturel € 25,00

Gegrilde langoustine’s
Kruidenolie, citroen
€ 26,00

Tonijn tataki
Spicy salad, sesam crunch, wasabimayonaise
€ 20,50

Nobashi garnaal & buikspek
Gepofte pompoen,
spicy kokossaus
€ 20,50

Graved lax
Rode biet, kappertjes, dille mosterd vinaigrette
€ 20,50

hoofdgerechten

Vis

Hele dorade
Citroen, peterselie, dille,
rode peper, knoflook
€ 29,50

Kabeljauw
Tomaat, basilicum,
pancetta, olijven
€ 29,50

Pasta vongole & kokkels
Chorizo, tomaat, rode peper
€ 31,50

Fish & chips
Remoulade, pickles
€ 25,50

Tijger zeewolf met wilde gamba
Schaaldieren jus, dragon
€ 31,50

Catch of the day
dagprijs

Halve kreeft +350gram,
hele kreeft +700gram
knoflookboter of naturel
€ 42,50 per 350gr. 

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituur

hoofdgerechten

Vlees

Iberico lomo
Gebakken bospaddestoelen, truffelsaus
€ 33,50

Vega

Seizoensgroente quiche
€ 26,50   

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituur

Fruit de Mer

Plateau Fruits de mer royale
Verschillende koude
schaal- en schelpdieren
geserveerd met sausjes,
salade en brood
€ 47,00 p.p.

Plateau Fruits de mer de luxe
Verschillende koude
schaal- en schelpdieren +
halve kreeft geserveerd met
sausjes, salade en brood